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角山本店 生麩・生湯葉 

 創業大正13年(1924年)。生麩・生湯葉の製造・販売専門店として現在に至っています。晴海通り沿いの店のほかに、築地市場場内にも業務用専門の店があります。日々作りたての生麩・生湯葉は味がよく、しかも「良品廉価をモットーに」とのことで、値段もお手頃。場所柄、料亭や料理屋さんのお客が多く、プロの評価を得ている品質の確かさは保証付き。
  また、京都生まれの生麩に対して、江戸時代以来の伝統的な味である、つと麩(江戸生麩)を作っている数少ない店でもあります。最近は、京料理にすっかり席巻された感のある江戸料理ですが、昔ながらの製法で味を守っている店があるのはうれしいことです。ほかに、麩まんじゅうなどの菓子も。

 生湯葉 220円
 生麩 440円〜
 つと麩 5本入り480円

Address 東京都中央区築地6-21-1
Phone 03-3541-8184
URL www.kakuyama.net
Access

地下鉄日比谷線築地駅、都営地下鉄浅草線東銀座駅から徒歩5分。都営地下鉄大江戸線築地市場駅から徒歩7分

Open

5:30〜14:30(土曜日は14:00まで)

Close 日曜・祝日・築地休市日
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