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恵比寿食育の学校

 

 恵比寿ガーデンプレイスは、恵比寿ガーデンプレイスタワー38階の「STUDIO38」にて、5月2日(土)〜5月6日(水)のGW期間中、食のプロフェッショナルたちを講師に招いて、食材や食の効能などについて学べる「恵比寿食育の学校」を開講します。

 「恵比寿食育の学校」は、「素敵な大人を育てる”おいしい授業”」をテーマとし、食も人生も楽しめる素敵な大人が増えていくことを目指して、健康美や食文化、マナーなど、様々なテーマで展開。講師は、服部幸應氏(学校法人 服部学園理事長 服部栄養専門学校校長)をはじめ、坂井宏行氏(ラ・ロシェル オーナーシェフ)、友田晶子氏(トータル飲料コンサルタント ソムリエ)、沼尻寿夫氏(ウェスティンホテル東京 総料理長)、宮崎辰氏(シャトーレストラン ジョエル・ロブション プルミエ メートル ドテル)の計5名を招きます。

 

服部幸應氏
 今年の恵比寿ガーデンプレイスは、昨年に続き、「恵比寿。あなたは、大人の街になれ。」のブランドメッセージのもと、「感性や審美眼を磨き、自分の世界を広げたい」等と考える大人の女性を中心に、来街者にとって心地よい時間や空間を提供し、今後も更に当施設をご愛用いただくことを目指していきます。


「恵比寿 食育の学校」概要
                                 
日時:2015年5月2日(土)〜5月6日(水) ※時間は、各回で異なります。
場所:恵比寿ガーデンプレイスタワー38階 STUDIO38
主催:恵比寿ガーデンプレイス

食とウェルネス 選び抜いた食材とメニュー開発
5月2日(土)14:00〜16:00(開場13:00)
講師:沼尻 寿夫(ウェスティンホテル東京 総料理長)

  日本が誇るラグジュアリーホテル・ウェスティンホテル東京の総料理長が、レストランの食材へのこだわりや、おいしさと健康を追及したメニュー開発の秘話をお話しします。さらに“おいしいお肉の焼き方”も伝授。ホテル特製スムージーの試飲もあり。学んで味わう盛りだくさんの内容です。
参加費:2,000円(税込、試飲あり)
定員:80名

■世界一のサービスマンの食とライフスタイル
5月3日(日)15:30〜16:30(開場14:30)
講師:宮崎 辰(シャトーレストラン ジョエル・ロブション プルミエ メートル ドテル)

 伝統あるサービス世界コンクール「クープ・ジョルジュ・バティスト」で世界一の称号を手にした宮崎氏。世界一のおもてなし術はもちろん、サービスの心構え、修業時代、食やライフスタイルのこだわりなど、宮崎氏を支える様々なバックボーンをお話いただきます。
参加費:2,000円(税込)
定員:80名

食材の魅力。鉄人流のおいしい食べ方と効能
5月4日(月)14:00〜16:00(開場13:00)
講師:坂井 宏行(ラ・ロシェル オーナーシェフ)

 料理の鉄人でお馴染みの坂井シェフが、旬の食材の魅力をお話しします。食材の健康効果のほか、プロならではのおいしさの引き出し方を伝授。美しい盛り付け術の実演、シェフ特製バーニャ・カウダの試食もあり(レシピ付き)。見て味わって学べる内容です。
参加費:2,500円(税込、試食あり・シェフ特製レシピ付き)
定員:40名

大人の食育
5月5日(火)13:30〜14:30(開場12:30)
講師:服部 幸應(学校法人 服部学園理事長 服部栄養専門学校校長)

 日本の食育の先駆者・服部先生の大人のための食育授業。食育の基本はもちろん、体と心がよろこぶ食べ物の選び方、食べ方、食べる環境についてお話しします。ご自身もご家族も幸せになれる豊かな食生活を送るための秘訣が満載です。
参加費:2,000円(税込)
定員:80名

もっと身近に! もっと楽しむ!日本酒基礎講座
5月6日(水)14:00〜16:00(開場13:00)
講師:友田 晶子(トータル飲料コンサルタント ソムリエ)

 大人の女性が日本酒をスマートに嗜むための基礎講座。日本酒の造り方(原料や製法)から選び方、四季折々の日本酒の楽しみ方をお教えします。タイプ別の日本酒のテイスティングもあり(一口おつまみ付き)。世界に誇る日本酒の魅力を再発見できます。
参加費:2,500円(税込、試飲・試食あり)
定員:40名

「恵比寿 食育の学校」の申込みについて
申込方法:以下のサイトよりお申込み下さい。
https://www.dpcity.com/forms/ygp/1504sg/
お支払い:開催当日、現地にてお支払いただきます。
※現金のみ
※駐車券対応は致しておりません。
※未成年者は参加・入場できません。
申込締切:4月28日(火)

お問い合わせ先
恵比寿ガーデンプレイス・インフォメーション 
TEL 03-5423-7111
URL http://gardenplace.jp